Creme brulee met kardemon

creme brulee met kardemon

Deze creme brulee met kardemon is erg lekker en samen met de koffie die in deze creme brulee gebruikt word krijg je een heel andere smaak dan een gewone creme brulee. Echt een aanrader als je eens iets anders wil proberen.

Creme brulee met kardemon recept

  • 250 ml slagroom
  • 150 ml melk
  • 100 ml verse sterke koffie iets afgekoeld
  • 1 theelepel kardemon
  • 6 eidooiers
  • 75 gram suiker
  • 4 tot 6 eetlepels suiker voor het laagje bovenop

Creme brulee met kardemon maken

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden
  2. Roer de eidooiers samen met de suiker, de kardemon, slagroom, melk en warme koffie goed door elkaar
  3. Verdeel het mengsel over 4 ovenschaaltjes en zet deze in een ovenschaal
  4. Vul de ovenschaal met heet water tot de schaaltjes voor ¾ onder staan
  5. Zet het geheel nu voor 40-45 minuten in de oven en haal ze dan uit de oven
  6. Laat de creme brulee goed afkoelen (zet minimaal 3 uur in de koelkast)
  7. Bestrooi net voor het serveren met (riet) suiker en brand de suiker met een creme brulee brander tot deze knapperig word en serveer dan direct

5 from 1 reviews
Creme brulee met kardemon
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Serves: 4 personen
Ingredienten
  • 250 ml slagroom
  • 150 ml melk
  • 100 ml verse sterke koffie iets afgekoeld
  • 1 theelepel kardemon
  • 6 eidooiers
  • 75 gram suiker
  • 4 tot 6 eetlepels suiker voor het laagje bovenop
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 150 graden
  2. Roer de eidooiers samen met de suiker, de kardemon, slagroom, melk en warme koffie goed door elkaar
  3. Verdeel het mengsel over 4 ovenschaaltjes en zet deze in een ovenschaal
  4. Vul de ovenschaal met heet water tot de schaaltjes voor ¾ onder staan
  5. Zet het geheel nu voor 40-45 minuten in de oven en haal ze dan uit de oven
  6. Laat de creme brulee goed afkoelen (zet minimaal 3 uur in de koelkast)
  7. Bestrooi net voor het serveren met (riet) suiker en brand de suiker met een creme brulee brander tot deze knapperig word en serveer dan direct

 

Creme brulee met sinaasappel

creme brulee met sinaasappel

Deze creme brulee met sinaasappel is lekker fris. Neem voor deze creme brulee bij voorkeur een biologische sinaasappel of boen de sinaasappel in ieder geval goed schoon. Aangezien je de schil gaat gebruiken is dit wel belangrijk.

Creme brulee met sinaasappel recept

  • 250 ml slagroom
  • 250 ml melk
  • 1 sinaasappel (biologisch en/of goed schoon geboend)
  • 6 eidooiers
  • 90 gram suiker
  • 1 vanillestokjes gehalveerd
  • 1 eetlepel sinaasappellikeur
  • 4 tot 6 eetlepels suiker voor het laagje bovenop

Creme brulee met sinaasappel maken

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden
  2. Rasp 1 theelepel van de sinaasappelschil en snijd ook een paar sliertjes van de schil af ter garnering straks
  3. Neem een steelpan en doe hierin de suiker, de melk, slagroom en het opengesneden vanillestokje (schraap de zaadjes er ook uit en doe die er ook bij) en verwarm tot net onder het kookpunt.
  4. Verwijder dan het vanillestokje en kluts de eidooiers
  5. Giet langzaam al roerend de warme melk erbij en roer dan de sinaasappellikeur en de theelepel sinaasappelrasp erdoor
  6. Verdeel het mengsel nu over 4 ovenschaaltjes en zet ze in een ovenschaal, vul de ovenschaal dan met heet water tot de schaaltjes voor ¾ onder staan
  7. Zet de ovenschaal in de oven voor 45 minuten, haal ze dan uit de oven en laat ze helemaal afkoelen in de koelkast
  8. Bestrooi dan met (riet) suiker en brand de suiker met een creme brulee brander tot deze knapperig word
  9. Garneer dan met de achtergehouden sinaasappelschil en serveer direct

5 from 1 reviews
Creme brulee met sinaasappel
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Serves: 4 personen
Ingredienten
  • 250 ml slagroom
  • 250 ml melk
  • 1 sinaasappel (biologisch en/of goed schoon geboend)
  • 6 eidooiers
  • 90 gram suiker
  • 1 vanillestokjes gehalveerd
  • 1 eetlepel sinaasappellikeur
  • 4 tot 6 eetlepels suiker voor het laagje bovenop
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden
  2. Rasp 1 theelepel van de sinaasappelschil en snijd ook een paar sliertjes van de schil af ter garnering straks
  3. Neem een steelpan en doe hierin de suiker, de melk, slagroom en het opengesneden vanillestokje (schraap de zaadjes er ook uit en doe die er ook bij) en verwarm tot net onder het kookpunt.
  4. Verwijder dan het vanillestokje en kluts de eidooiers
  5. Giet langzaam al roerend de warme melk erbij en roer dan de sinaasappellikeur en de theelepel sinaasappelrasp erdoor
  6. Verdeel het mengsel nu over 4 ovenschaaltjes en zet ze in een ovenschaal, vul de ovenschaal dan met heet water tot de schaaltjes voor ¾ onder staan
  7. Zet de ovenschaal in de oven voor 45 minuten, haal ze dan uit de oven en laat ze helemaal afkoelen in de koelkast
  8. Bestrooi dan met (riet) suiker en brand de suiker met een creme brulee brander tot deze knapperig word
  9. Garneer dan met de achtergehouden sinaasappelschil en serveer direct

 

Creme brulee met gember

creme brulee met gember

Deze creme brulee met gember is heel verrassend van smaak door het mee laten trekken van de verse gember. Hou je van gember dan is dit echt een aanrader om een keer te proberen.

Creme brulee met gember recept

  • 450 ml slagroom
  • 100 gram mascarpone
  • 10cm verse gember, geschild en geraspt
  • 6 eidooiers
  • 70 gram suiker
  • 1 vanillestokjes gehalveerd
  • 4 tot 6 eetlepels (riet) suiker voor het laagje bovenop

Creme brulee met gember maken

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden
  2. Doe de room samen met de mascarpone en het vanillestokje in een pan (schraap het merg uit het vanillestokje en doe de zwarte zaadjes ook bij het roommengsel)
  3. Verwarm tot net onder het kookpunt
  4. Voeg dan de gemberrasp toe en laat het trekken
  5. Klop in de tussentijd de eidooiers met de suiker tot de eidooiers licht beginnen te kleuren
  6. Zeef dan de melk zodat je de gember stukjes eruit zeeft, druk wel goed al het vocht uit de gember voor een lekkere smaak
  7. Giet nu al roerend de warme melk bij de eidooiers en verdeel daarna het mengsel over 4 ovenschaaltjes.
  8. Zet de ovenschaaltjes in een grote ovenschaal en vul deze met heet water totdat de schaaltjes voor ¾ onder water staan
  9. Zet in de oven voor ongeveer 40 minuten en haal ze dan uit de oven en uit het water
  10. Laat helemaal afkoelen (in de koelkast)
  11. Strooi voor het serveren de (riet) suiker over de creme brulee en brand de suiker met een creme brulee brander tot de suiker knapperig word.

5 from 1 reviews
Creme brulee met gember
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Serves: 4 personen
Ingredienten
  • 450 ml slagroom
  • 100 gram mascarpone
  • 10cm verse gember, geschild en geraspt
  • 6 eidooiers
  • 70 gram suiker
  • 1 vanillestokjes gehalveerd
  • 4 tot 6 eetlepels (riet) suiker voor het laagje bovenop
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden
  2. Doe de room samen met de mascarpone en het vanillestokje in een pan (schraap het merg uit het vanillestokje en doe de zwarte zaadjes ook bij het roommengsel)
  3. Verwarm tot net onder het kookpunt
  4. Voeg dan de gemberrasp toe en laat het trekken
  5. Klop in de tussentijd de eidooiers met de suiker tot de eidooiers licht beginnen te kleuren
  6. Zeef dan de melk zodat je de gember stukjes eruit zeeft, druk wel goed al het vocht uit de gember voor een lekkere smaak
  7. Giet nu al roerend de warme melk bij de eidooiers en verdeel daarna het mengsel over 4 ovenschaaltjes.
  8. Zet de ovenschaaltjes in een grote ovenschaal en vul deze met heet water totdat de schaaltjes voor ¾ onder water staan
  9. Zet in de oven voor ongeveer 40 minuten en haal ze dan uit de oven en uit het water
  10. Laat helemaal afkoelen (in de koelkast)
  11. Strooi voor het serveren de (riet) suiker over de creme brulee en brand de suiker met een creme brulee brander tot de suiker knapperig word.